В канун Дня России в кубанской столице в тестовом режиме начала свою работу «Ярмарка вкуса».
Официальное открытие самой большой на юге России ярмарки, отвечающей всем современным рыночным стандартам, состоится примерно через месяц, после того, как фермеры уберут урожай. Ярмарка рассчитана на 1,2 тысячи торговых мест, которые расположились на 60 тысячах квадратных метров. Более того, она предназначена и для продавцов, и для оптовых покупателей.
Качество и безопасность товара проверят в ветлаборатории, расположенной на территории ярмарки, оборудованной зонами отдыха, складскими помещениями и холодильными установками.
– Развивая разноформатные ярмарки, мы обеспечиваем качественный канал сбыта сельхозпродукции, – отметил глава департамента потребительской сферы края Роман Куринный. – На Кубани около тысячи фермерских рынков. Чем их будет больше, тем дешевле станет продукция. Сейчас на многих рынках перекупщики торгуют тем, что приобрели прямо с поля. А мы хотим, чтобы прибыль уходила фермерским кооперативам. В крае это первый рынок подобного формата, объединивший в себе оптовую торговлю, логистический центр и овощехранилище. Именно за ними будущее.
На создание современной «Ярмарки вкуса» у ее организатора Виталия Мартынова ушло полтора года. В ближайшее время планируется дальнейшее совершенствование ярмарочной площадки – установка оборудования для переработки, фасовки и мойки продукции.
«Российская газета»
Фото ognikubani.ru